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濰坊有哪些特色的小吃店「濰坊小吃馬宋餅特色」

發布者:星疾極限 2023/9/15 14:12:42網絡收集 拓展公司 【字體:

  不同的地區造就了不同的飲食文化,濰坊也不例外。濰坊位于中國北方地區,以面食為主,那么濰坊有什么好吃的?下面誠智小編為大家介紹八大濰坊特色美食小吃。

   濰坊有哪些特色的小吃店「濰坊小吃馬宋餅特色」

  濰坊小吃——臨朐全羊宴

  臨朐全羊宴已有200年的歷史。用當地山羊,做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等。重頭菜要數"全羊湯",酸、辣、麻、香,清素不膻。

  濰坊小吃——金絲面

  金絲面是安丘傳統名吃,始于景芝,歷史久遠,與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹,為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細,猶如金絲,軟硬適度,清香可口,食者無不交口稱贊。

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  濰坊小吃——朝天鍋

  清朝初年,有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋,把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛,讓趕集的人們圍鍋而坐,用荷葉餅卷肉吃,喝湯不收錢,人們因為鍋子是露天的,就給這種實惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做"朝天鍋"。

  把一精致圓桶鍋置于特制的餐桌中央,可加溫,將精選的豬下貨用老湯分別煮爛放到圓桶鍋內,用豬骨、老雞燉的湯繼續加溫,另備熟雞蛋、大頭丸子、驢肉等,并提供六個餐前開胃小菜和蔥末、香菜末、蘿卜條、咸菜條、蒜泥、芝麻鹽等各式調料,由廚師根據客人要求將原料切碎用荷葉餅卷好給客人食用,客人可根據自己的口味調湯。

  濰坊小吃——雞鴨和樂

  雞鴨和樂其制作方法為:把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內,熟后撈出,再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點是:和樂條柔韌有勁,肉香、湯醇,別有風味。

  傳說老濰縣城內有一經商人家,在當地已小有名氣?墒菐讉兒子結婚后,兒子在媳婦們慫恿下,妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交,甚至相互打架。無奈之下,主人打算將家產分給兒子們各自經營,在全家共吃最后一頓團圓飯時,他拿出精心準備的面食給大家吃,大家不知何物。主人告訴他們:"這是和樂,希望你們兄弟、妯娌之間,互幫互助,合家歡樂。"兒子和兒媳們感到非常慚愧,此后,和好如初。

   濰坊有哪些特色的小吃店「濰坊小吃馬宋餅特色」

  濰坊小吃——火燒

  濰坊的火燒有很多種,單是面火燒就有若干種,如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒,因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其形圓、個頭大,邊厚里薄,中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。脂烙酥火燒,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰;馃び孟阌秃兔,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。再配上豆腐腦,就更好了。

  濰坊小吃——綠豆糕

  產于安丘市景芝鎮,已有二百多年的歷史,其特點是工藝獨到,風味奇特,呈淡黃色,結構松軟,富有彈性,味道甜美,入口即化,還能消暑解毒,清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干,去皮、磨細,加白糖調勻,用細篩篩在特制的方形蒸籠內,用銅鏟壓勻,割為適宜的長方形,蒸熟即成,全料綠豆糕,另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料,多味并重,年長及喜清淡者食用,倍感新鮮爽口。

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  濰坊小吃——馬宋餅

  馬宋餅出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村,距今已有200多年的歷史,經數世不衰,久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為"中華名小吃"、"山東名小吃"。馬宋餅的特點是烙花細碎,熟而不糊,色澤艷麗,柔軟芳香,油豐而不膩,微咸而透清香,開人胃口,百食不厭。

  濰坊小吃——芝畔燒肉

  安丘縣臨浯鄉之芝畔村素以制作燒肉馳名。相傳始于明朝中期,采用明朝宮廷膳食秘方,迄今已有600多年歷史。1997年被山東省貿易廳評定為"山東名小吃"。所制燒肉色澤橙亮,熏香濃郁,肥而不膩,柔韌適口,食者無不交口稱贊。過去多在附近集市銷售,現已進入縣城及較大集鎮,外地慕名來購者亦不少。

  看了這么多濰坊美食小吃,有沒有流口水?每年4月份濰坊都會舉辦風箏節,放風箏的同時,不要忘記吃濰坊美食小吃哦!

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